Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Vliv globalizace na gastronomické služby v ČR
Vliv globalizace na gastronomické služby v ČR
→ Mohou Vaši podřízení pracovat z domova? Sledujete nějak, co v práci dělají a zda nedělají vedle práce ještě něco jiného? ←
(průzkum pro diplomovou práci, cca 10 minut)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Zuzana Jelínková |
|---|---|
| Šetření: | 11. 04. 2009 - 18. 04. 2009 |
| Počet respondentů: | 12 |
| Počet otázek (max/průměr): | 20 / 19.67 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 16 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.08:42 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Dobrý den, jsem studentkou 2.ročníku magisterského studia VŠH a tento dotazník mi pomůže k vytvoření mé diplomové práce. Cílem je vyhodnotit pozitiva a negativa vlivu globalizace na gastronomické služby v ČR.
Odpovědi respondentů
1. Víte co znamená globalizace
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 12 | 100 % | 100 % |
2. Vysvětlete krátce pojem globalizace
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
je to celosvětový proces, při němž dochází k propojování trhů různých zemí za účelem obchodu se zbožím a službami
Mezinárodní sbližování
rozšíření určitých prcků a trendů z jedné oblasti do jiných oblastí kam původně nepatřili (sítě restaurací, stejná móda, styl hudby), týká se především životního stylu a poptávky
směšování kultur, trhu atd.
Standardizace určitých věcí podle světových norem
Vytváření propojení na světě - jednotlivé části světa se ovlivňují, komunikují spolu,...
vzájemné propojení kultur a zemí
změny společnosti, které vedly k propojenosti politických, sociokulturních a ekonomických událostí na celosvětové úrovni
změny společnosti, které vedou k jejímu sbližování
zmezinárodňování
3. Vnímáte globalizaci jako:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| spíše pozitivní jev | 6 | 50 % | 50 % |
| spíše negativní jev | 4 | 33,33 % | 33,33 % |
| nevím | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
| pozitivní jev | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
4. Krátce vysvětlete odpověď na předchozí otázku
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
díky globalizaci se rozšiřuje nabídka zboží a služeb na trhu
Dostupnost a pochopeni vice veci
Globalizace má mnoho negativních vlivů, na druhou stranu působí jako sjednocující prvek
globalizaci hodnotím jako jev pozitivní, neboť se domnívám, že sbližování a propojování kultur, ekonomiky, politiky vede k širším možnostem a řešení.
je možné třeba i v ČR zajít do pravé čísnké restaurace
Je to nevyhnutelné, přináší to positiva, ale i negativa. Nejsem si jistá co převažuje - pro některé země to může znamenat konec unikátního vývoje a kultury, pro jiné zase obohacení (nejen finanční), celková ekonomika je tak provázaná, že veškeré problémy se jednoduše přelívají do ostatních částí ve světě,... Takže možná celkově spíše negativní.
Odstraňuje národní rozdíly
Pohybuji se v cestovním ruchu. Podle mě je cestování o poznávání nových míst, kultur a k tomu patří k gastronomie. A když si díky globalizaci budu moct dát pouze ten samý hamburger, není to ono.
prostě má jak negativní, tak i pozitivní jev
Protože v menších podnicích se spíše dbá na kvalitu než ve velkých.
řešení problému oteplování
Tím, že bude vše stejné, není až tak pozitivní jev.Lidé se časem budou chtít odlišovat.
5. Uveďte tři příklady globální firmy podnikající v gastronomii
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
MacDonalds, KFC, Starbucks
Mc Donald KFC Burger King
Mc Donald KFC Starbugs
MC Donald, KFC (hm, to asi není zrovna gastronomie =)
mc donalds, kfc, starbucks
Mc Donalds, Vapiano, Star Bucks
mcdonald subway starbucks
McDonald´s, Burger King, Coffee Haven
McDonald's, KFC, Paneria
McDonalds, KFC, Pizza Hut
McDonalds, Kfc, Starbucks
neznám
6. Rozumíte slovu franchising
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 11 | 91,67 % | 91,67 % |
| ne | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
7. Krátce vysvětlete slovo franchising
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
forma podnikání
Franchiser poskytne licenci,práva (receptura, grafika loga, logo, know-how,...) dalším firmám,.. za úplatu. Ten ji provozuje sám. Musí ale dodržovat smluvně stanovené podmínky - aby nepoškodil jméno poskytovatele franchizy.
je to forma podnikání, při níž franchisor poskytne licenci novému podnikateli (franchisantovi) za účelem rozšíření podnikání a prodeje produktů. Podnikatel za poplatek obdrží pracovní postupy, know how, reklamu, značku atd.
jeden člověk vlastní koncept nápad, který lze snadno aplikovat ve světě (např. čerpací stanice) a za určitých podmínek ho poskytuje (licence)
například systém restaurací mcdonald- poobčka funguje samostatně, využívá logo a jméno firmy a odvádí část zisku do centrály
poskytnutí práva k používání obchodní značky, loga, kultury za účelem vlatsního podnikání, za určitý poplatek
poskytnutí práva užívat obchodní známku a znalosti vlastněné nějakou korporací pro své vlastní podnikání
poskytování licencí na prodej výrobků jiným podnikatelům. Napš. McDonalds poskytuje licence prodejcům v ČR, kteří vybudují a provozojí vlastní restauraci a mají v ní produkty mcDonalds
Sdílené nápady, know how, většinou za úplatu mezi lidmi, kteří o to mají zájem.
Zakoupení know how pro provoz podnikání.
8. Jaké restauraci dáváte přednost
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| mezinárodní | 6 | 50 % | 50 % |
| domácí | 5 | 41,67 % | 41,67 % |
| podle chuti | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
9. Nejčastěji se stravujete mimo domov v době
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| oběda | 8 | 66,67 % | 66,67 % |
| večeře | 3 | 25 % | 25 % |
| vůbec | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
10. Jak často se stravujete v restauraci s českou gastronomií
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| jednou za měsíc | 7 | 58,33 % | 58,33 % |
| více jak jednou týdně | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
| jednou za rok | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
| 1x za 2 měsíce | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
| jenou týdně | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
11. Jak často se stravujete v restauraci s mezinárodní gastronomií
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| jednou za měsíc | 5 | 41,67 % | 41,67 % |
| jednou týdně | 3 | 25 % | 25 % |
| jednou za rok | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
| více jak jednou týdně | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
12. Jak často se stravujete v rychlém občerstvení
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| jednou za měsíc | 6 | 50 % | 50 % |
| jednou týdně | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
| jednou za rok | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
| 6x za rok | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
| více jak jednou týdně | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
| nikdy | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
13. Jak často se stravujete u McDonald´s
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| jednou za rok | 4 | 33,33 % | 33,33 % |
| jednou za měsíc | 3 | 25 % | 25 % |
| nikdy | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
| zcela vyjímečně | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
| 3x za rok | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
| pouze ve dvě v noci když jdu z hospody | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
14. Znáte nějakou restauraci skupiny Kolkovna group a.s.
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| neznám | 7 | 58,33 % | 58,33 % |
| Music Club Celnice | 3 | 25 % | 25 % |
| Glamour Café | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
| Kolkovna | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
| Kolkovna - Celnice | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
| Lary Fary | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
15. Jak často se stravujete v restauracích skupiny Kolkovna group a.s.
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| nikdy | 10 | 83,33 % | 83,33 % |
| jednou za měsíc | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
| jednou za rok | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
16. Znáte restauaci skupiny Hacienda Mexicana
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ne | 9 | 75 % | 75 % |
| ano | 3 | 25 % | 25 % |
17. Jste:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| žena | 11 | 91,67 % | 91,67 % |
| muž | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
18. Váš věk
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 21-30 | 9 | 75 % | 75 % |
| 15-20 | 2 | 16,67 % | 16,67 % |
| 41-50 | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
19. Vaše bydliště je
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| mimo Prahu, ale v Praze studuji nebo pracuji | 5 | 41,67 % | 41,67 % |
| Praha | 5 | 41,67 % | 41,67 % |
| Okolí Prahy do 25 km | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
| mimo Prahu | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
20. Vaše vzdělání
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| vysokoškolské | 7 | 58,33 % | 58,33 % |
| středoškolské | 4 | 33,33 % | 33,33 % |
| základní | 1 | 8,33 % | 8,33 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.